houdbaarheid van cacao

De houdbaarheid is afhankelijk van het product dat je koopt. Een blok, nog in verpakking, is nog jaren houdbaar, mits je het goed bewaart. Heb je fijn gesneden cacao besteld? Of dit nu een dagelijkse portie, weekportie, maandportie of ceremoniële hoeveelheid is. De houdbaarheid is minimaal 12 maanden, mits je de cacao op een koele en donkere plek bewaart. 

Soms kan cacao witachtig uitslaan. Dit is een natuurlijk (oxidatie)proces. De cacao is nog steeds goed; het ziet er alleen iets minder mooi uit.